Capítulo 6. Industrialización de la cebada

Introducción

La cebada en la industria de alimentos principalmente ha sido utilizada para la elaboración de bebidas alcohólicas como lo es la cerveza y el whisky. En este capítulo se trataran conceptos que hacen referencia a todo el proceso de obtención de cerveza, desde su historia, conservación proceso de maltaje, proceso cervecero, tipos de cerveza y conservación.